La liste des meilleurs nouveaux restaurants d’Air Canada vient d’être officiellement dévoilée pour 2026, et elle présente 30 destinations culinaires extraordinaires à travers le pays qui, selon la compagnie, valent vraiment le coup de réserver un vol.
Toronto arrive en tête cette année avec pas moins de neuf finalistes, répartis un peu partout, de Harbord Village et Bloorcourt jusqu’à Little Italy et les Beaches.
Des « menus dégustation ambitieux et comptoirs intimistes aux véritables incontournables du quartier », voici les neuf adresses torontoises nominées pour le titre national tant convoité :
- Antylia (Bloorcourt) : Une collaboration époustouflante entre les chefs Aldo Camarena et Ashley McKay, qui apporte une fusion unique de saveurs mexicaines et équatoriennes sur Bloor Street West.
- Bar Eugenie (Harbord Village) : Créé par une équipe d’anciens d’Alo, cet établissement sert des assiettes raffinées dans un cadre de quartier chaleureux.
- Liliana (Queen West) : le restaurant branché de Marvin Palomo, avec ses 30 places, où les grands classiques italiens sont réinventés avec des influences asiatiques marquées.
- N.L. Ginzburg (Little Italy) : une trattoria italo-juive sur College Street qui prépare chaque jour des pâtes fraîches faites maison et des délices grillés au charbon de bois.
- OLDESEOUL TAVERN (The Beaches) : la taverne coréenne animée de Leemo Han, qui apporte une cuisine réconfortante raffinée et une ambiance dynamique à l’est de la ville.
- Radici Project (Little Italy) : un concept de menu dégustation inventif qui marie à la perfection les saveurs de l’Italie et du Japon.
- SAMMARCO (St. Lawrence) : une grande bisteccheria italienne sur Front Street East, signée par l’équipe acclamée derrière Piano Piano.
- Seahorse (Summerhill) : un bistrot de fruits de mer chic de Yonge Street, spécialisé dans la cuisine au feu de bois et mettant à l’honneur des ingrédients frais d’exception.
- Zia’s Place (Brockton Village) : L’hommage réconfortant de Jess Maiorano à la cuisine familiale du sud de l’Italie, dans l’ouest de la ville.
Un jury culinaire anonyme, en partenariat avec l’application de réservation DINR, a sélectionné les 30 candidats en fonction de leur cuisine, de leur service et de leur contribution à la culture gastronomique canadienne. Le classement définitif des 10 meilleurs établissements sera dévoilé en novembre prochain, alors pense à réserver une table dans ces adresses exceptionnelles tant qu’il est encore temps !
Tu peux consulter la liste complète des nominés à l’échelle nationale sur leur site web.
