Une institution d’Etobicoke qui sert des parts de pizza depuis 20 ans fait officiellement ses adieux – et les habitants en ressentent déjà le manque.
Aujourd’hui, Dino’s Wood Burning Pizza a annoncé sur les réseaux sociaux que son restaurant d’origine, situé au 820 The Queensway, était mis en vente, marquant ainsi la fin d’une époque.
« Il y a vingt ans, nous avons ouvert nos portes avec un rêve, une passion pour la cuisine de qualité et l’engagement de servir notre communauté avec cœur », indiquait l’annonce. « Pendant deux décennies, tu nous as accueillis dans tes foyers, tes fêtes et ta vie. »
Dino a cité la hausse du coût de la vie, l’instabilité économique et la pression de la concurrence avec les grandes chaînes comme principales raisons de cette fermeture.
Réputé pour son four à bois et la croûte parfaitement grillée de ses pizzas, Dino’s est devenu une légende locale grâce à son propriétaire, Dino Ari. Ce n’était pas seulement une question de nourriture ; c’était aussi l’homme derrière le comptoir qui connaissait ses clients par leur nom et traitait le quartier comme sa famille.
Outre ses parts de pizza, le restaurant était réputé pour son immense générosité. Au fil des ans, Dino et son équipe se sont fait connaître pour leurs actions humanitaires, notamment en livrant des centaines de parts de pizza gratuites aux centres d’accueil pendant les chutes de neige record et en soutenant les banques alimentaires et les refuges locaux.
Dans cette annonce, Dino exhorte ses fidèles clients à perpétuer l’esprit de son restaurant en continuant à soutenir les petits établissements locaux qui font de la scène gastronomique de Toronto un lieu si spécial.
Même si c’est la fin pour le restaurant de Queensway, il y a une lueur d’espoir pour les amateurs de pizza. Le deuxième restaurant de Dino, situé au 871 Kipling Ave., restera ouvert, ce qui signifie que tu pourras toujours te régaler de cette saveur caractéristique des pizzas cuites au feu de bois.
