Le plus grand festival du sirop d’érable d’une journée au monde revient ce printemps dans une charmante petite ville de l’Ontario, et c’est l’excuse parfaite pour quitter la ville et passer un samedi plein de sucre.
Depuis plus de 60 ans, le festival du sirop d’érable d’Elmira est un rituel sympa qui marque la fin de l’hiver. Ce qui a commencé en 1965 avec une fournée de pancakes pleines d’espoir est devenu une tradition inscrite au Guinness World Record qui attire des dizaines de milliers de visiteurs à Elmira.
par Elmira Maple Syrup Festival
La star du spectacle est, sans surprise, l’énorme petit-déjeuner composé de crêpes. Le 11 avril, la ville s’animera lorsque des milliers de crêpes moelleuses seront retournées et nappées de sirop doré frais et local. Au-delà des assiettes du petit-déjeuner, tout le centre-ville se transforme en un vaste centre commercial en plein air avec plus de 100 vendeurs proposant tout, des objets artisanaux aux friandises à base d’érable, comme la tire sur neige et les cornets du festival.
Pour ceux qui recherchent un peu de nostalgie, vous pouvez laisser votre voiture et arriver avec style. La Waterloo Central Railway exploite un train historique qui traverse la campagne pittoresque, transportant les passagers du marché fermier de St. Jacobs directement au cœur des festivités.
par Elmira Maple Syrup Festival
Parmi les autres moments forts à ne pas manquer, citons les visites de l’érablière, où tu pourras voir comment cet or liquide est récolté et bouilli, le centre commercial qui s’étend sur un demi-mile et la zone de loisirs pour les familles, avec des promenades à poney, des expositions interactives sur la ferme et même un concours de crêpes.
Le festival du sirop d’érable d’Elmira aura lieu le samedi 11 avril 2026, de 7 h à 16 h. L’entrée au festival est gratuite, mais certaines activités, comme les visites des érablières et le salon de l’artisanat, sont payantes.