Une fois que la nouvelle de ses pâtisseries s’est répandue dans la communauté, Jackie Schell a été invitée à tenir un stand dans un centre d’antiquités local avant d’emménager dans la boutique dont elle rêvait, juste en face. Des pâtisseries faites maison et le fait de traiter chaque client comme un membre de la famille sont devenus les fondements de son activité. Plus de 25 ans plus tard, cette boulangerie très appréciée continue de prospérer malgré les nombreux changements autour d’elle.
The Maid’s Cottage est surtout connue pour ses tartelettes au beurre primées, ce qui lui a valu d’être considérée comme l’une des adresses incontournables de l’Ontario en la matière. Chacune se compose d’une pâte feuilletée au beurre et d’une garniture riche et parfaitement équilibrée, sucrée sans être écœurante. En plus des classiques comme la tarte originale, à la noix de pécan et aux raisins secs, la boulangerie propose aussi des saveurs saisonnières et spéciales qui changent régulièrement. Parmi les créations passées, on trouve notamment le Biscoff, le pain d’épices, la citrouille et la tarte moka Forêt-Noire, qui a été primée.
Les coups de cœur locaux
Un autre coup de cœur local, ce sont les « tart bits » de la boulangerie : des morceaux croustillants et caramélisés de pâte au beurre et de garniture , issus des restes de la fabrication de ses célèbres tartelettes au beurre. Plutôt que de les jeter, la boulangerie les met en sachet et les vend séparément, et de nombreux habitués jurent que ce sont les meilleures bouchées de la boutique. Si tu ne les vois pas au comptoir, n’hésite pas à demander. Tant que tu y es, prends une miche du pain tout juste sorti du four de la boulangerie, qui est devenu un autre coup de cœur des clients.
Située sur la rue Main historique de Newmarket, la boulangerie offre une ambiance chaleureuse avec une terrasse confortable pour les beaux jours, tandis que le personnel sympa est toujours ravi de te recommander ses coups de cœur. Une demi-douzaine de tartelettes au beurre coûte environ 21 $, et elles en valent vraiment la peine. Comme la boulangerie ferme tôt la plupart du temps et que les parfums les plus populaires peuvent être en rupture de stock, mieux vaut arriver avant le milieu de l’après-midi. Si tu n’arrives pas à choisir un seul parfum, opte pour un assortiment :tu seras sûrement déjà en train de planifier ta prochaine visite avant même d’avoir fini ta première boîte.
Les détails
- Adresse : 223 Main St. S., Newmarket, ON L3Y 3Y9
- Horaires : du lundi au jeudi : de 9 h à 14 h ; du vendredi au samedi : de 9 h à 16 h ; dimanche : fermé. Fermé les jours fériés
- À emporter uniquement : The Maid’s Cottage ne propose plus de service sur place. On y sert le petit-déjeuner, le déjeuner, des plats surgelés, des pâtisseries et ses célèbres tartelettes au beurre à emporter
- À commander : des tartelettes au beurre primées, du pain tout juste sorti du four, des tartes maison, des plats préparés, des pâtisseries et des tartelettes au beurre aux saveurs de saison
- Contact : (905) 954-0202
