Une porte banale sur l’avenue Spadina et un petit ascenseur qui débouche sur l’une des salles à manger les plus discrètement extraordinaires du pays. Alo se cache dans un immeuble victorien, au troisième étage, tout en étant devenu, on ne sait trop comment, l’un des restaurants les plus en vogue du continent.
Le chef-propriétaire Patrick Kriss n’a jamais voulu d’un restaurant phare prétentieux. Sa vision était simple : cuisiner au plus haut niveau possible et faire en sorte que chaque client se sente comme s’il entrait chez quelqu’un. Cette philosophie est toujours le moteur de l’établissement aujourd’hui, et ça se voit dès que tu sors de l’ascenseur. L’espace est chaleureux, concentré, et juste assez tamisé pour donner un sentiment d’intimité. La cuisine bourdonne visiblement au fond de la salle. L’atmosphère est suspendue, dans le bon sens du terme.
Après une fermeture en janvier 2026 pour rénovationet une période de renouveau créatif grâce à Gallery, la cuisine expérimentale d’Alo, le restaurant a rouvert ses portes avec une carte plus aboutie. Kriss la décrit comme le reflet d’une décennie d’évolution discrète.
Le menu dégustation, toujours sous forme de surprise, continue d’allier une technique française impeccable à une sensibilité asiatique déployée avec précision. Imagine du homard et du dashi, du canard de la vallée de l’Hudson au curry rouge, et une préparation de coquilles Saint-Jacques d’Hokkaido qui plaide haut la main en faveur de la sobriété.
Les six places au comptoir de la cuisine, avec son plan de travail en marbre, restent les meilleures de l’établissement. De là, chaque plat est servi à quelques pas de la passe, et la précision de la cuisine fait partie intégrante de ta soirée.
Le Bar at Alo offre une approche un peu plus décontractée. Les clients sans réservation sont les bienvenus, et lacarte des cocktails, axée sur l’apéritif, est plus ludique et décontractée tout en conservant le même niveau de raffinement. Toujours impeccable. Juste un peu plus détendu.
À la fin du repas, ta note t’est remise dans une enveloppe scellée à la cire. Le chef Kriss et son directeur général t’attendent près de l’ascenseur pour te raccompagner. Ça peut paraître théâtral jusqu’à ce que ça arrive, mais ensuite, ça semble être la meilleure façon de terminer un repas qui n’a jamais cherché à t’impressionner, mais seulement à retenir toute ton attention du premier au dernier plat.
Ce qu’il faut savoir
Comment s’y rendre
163, avenue Spadina, 3e étage. Le tramway 501 Queen s’arrête à l’avenue Spadina. Le tramway 510 Spadina s’arrête à Queen Street West. Les stations de métro les plus proches sont Spadina et Osgoode. Tu peux te garer dans la rue sur Spadina et dans les rues adjacentes.
Meilleur moment pour s’y rendre
Du mardi au samedi, le service commence à 17 h. Le comptoir de la cuisine est idéal pour les nouveaux venus : réserve-le. Les réservations sont indispensables et s’ouvrent souvent plusieurs semaines à l’avance ; consulte directement le site web d’Alo. Le bar d’Alo accepte les clients sans réservation dans la limite des places disponibles.
Que faire là-bas
- Opte pour le comptoir de la cuisine pour profiter pleinement du spectacle du menu dégustation.
- Laisse le sommelier te guider pour l’accord mets-vins : la carte est exceptionnelle.
- Si le comptoir de la cuisine n’est pas disponible, le bar d’Alo est un excellent plan B avec son menu à la carte et ses cocktails apéritifs exceptionnels.
- Si tu cherches une expérience encore plus expérimentale, pense à la cuisine d’essai de la Gallery.
