Il y a un moment en été où, quand tu mets les pieds au Sky Yard de l’hôtel Drake , tu as l’impression d’avoir quitté la ville sans jamais l’avoir quittée. Conçu comme une oasis inspirée du désert, ce havre de paix en hauteur transforme le béton et l’agitation commerciale en un espace d’une sérénité inattendue.
En bas, le quartier fourmille de restaurants, de galeries, de boutiques et de monde. En haut, tout ralentit. Ouvert toute l’année, le toit-terrasse prend un caractère différent à chaque saison. En été, c’est l’endroit idéal pour dîner à l’heure dorée, avec des barbecues au charbon de bois qui embaument l’air et des assiettes à partager qui arrivent sur chaque table.
Quand l’hiver arrive, l’espace se métamorphose à nouveau. Les radiateurs diffusent leur chaleur contre le froid, les lumières de la ville scintillent à l’horizon, et les clients peuvent s’imprégner d’une vue panoramique tout en profitant du contraste entre la chaleur et l’hiver qui les entoure.
Le menu s’articule autour de saveurs audacieuses à partager. Les viandes grillées au charbon de bois, les ceviches frais et les fruits de mer du bar à crudités sont conçus pour être passés autour de la table et dégustés tous ensemble.
Chaque plat semble parfaitement adapté à un dîner sur le toit, surtout quand le soleil commence à se coucher sur la ville. La carte des cocktails suit la même philosophie, avec des boissons soigneusement élaborées qui allient créativité et précision, ce qui en fait le complément idéal d’une soirée d’été au-dessus de Queen Street West.
À mesure que le soleil se couche, le toit-terrasse se pare d’une énergie différente. Des sets de DJ assurent la bande-son tandis que l’espace passe d’un lieu de dîner décontracté à un haut lieu animé de la soirée. Les invités se retrouvent autour de cocktails, pour discuter et admirer la vue imprenable sur les toits de la ville, créant ainsi une ambiance typiquement torontoise.
Plus qu’une simple terrasse sur le toit, c’est devenu une destination à part entière : un lieu où la cuisine, les boissons, la musique et la vue sur les toits se mêlent dans un cadre inoubliable.
Les détails à ne pas manquer
- Quoi : Sky Yard est un bar-restaurant sur le toit de l’hôtel Drake, ouvert toute l’année et dirigé par le chef exécutif Daniel Hyam. Cet espace moderne au style industriel chic comprend un salon intérieur, une terrasse ouverte toute l’année, des sets de DJ en soirée, une ambiance inspirée du désert en été et un refuge douillet et chauffé en hiver
- Quand : Ouvert toute l’année. Appelle le (416) 531-5042 ou rends-toi sur thedrake.ca pour connaître les horaires et réserver
- Où : 1150 Queen Street West, Toronto (quartier culturel de Queen West)
- À manger et à boire : barbecueau charbon de bois , ceviche frais, sélection de fruits de mer crus, assiettes à partager, cocktails artisanaux, vins et bières. La carte met l’accent sur des saveurs prononcées, des ingrédients de saison et des plats conçus pour être partagés
