Pourquoi Stratford est en train de devenir une destination gastronomique
À un peu moins de deux heures à l’ouest de Toronto, Stratford est depuis longtemps connue pour son théâtre de classe mondiale, mais la scène gastronomique de la ville rattrape rapidement son retard. En 2025, l’émission The Currentde CBC Radio a classé Stratford parmi les 10 destinations incontournables au Canada, ses restaurants étant en tête de liste.
Le moteur de tout ça, c’est la Stratford Chefs School, une école de cuisine à but non lucratif fondée en 1983 qui forme depuis quatre décennies certains des meilleurs chefs du Canada.
En plus, Stratford est dans le comté de Perth, une des régions agricoles les plus productives de l’Ontario. La ville est à quelques minutes de fermes bio, de laiteries artisanales et de producteurs de céréales de longue date, ce qui lui permet d’avoir une scène gastronomique difficile à battre.
Où manger
Bluebird Restaurant & Bar
30 Ontario Street
La table la plus prisée de la ville. Un menu inspiré de la bistronomie, élaboré à partir des produits agricoles de Stratford : saisonnier, précis et tout à fait satisfaisant. Classé parmi les meilleurs restaurants de l’Ontario par TripAdvisor. Réservez à l’avance.
via bluebirdrestaurant.ca
Le restaurant de l’hôtel Bruce
89, chemin Parkview
La salle à manger la plus chic de Stratford. Certifié Feast On, avec des produits locaux et une présentation impeccable. Le menu dégustation est un événement en soi. Un thé est aussi servi l’après-midi.
Revival House
70, rue Brunswick
Dîne dans une église superbement rénovée. Avecses hauts plafonds, ses vitraux et son patio avec jardin, c’est l’un des restaurants les plus sympas de l’Ontario. Essaie le filet de bœuf.
The Prune
151 Albert Street
47 saisons d’histoire culinaire. Géré par les profs de la Stratford Chefs School, c’est le resto chic le plus réputé de Stratford. Pendant que tu manges, tu peux regarder la cuisine à travers la paroi vitrée.
The Starlight
64, rue Wellington
Élu meilleur nouveau restaurant 2024 par Air Canada enRoute. Musique live, super bouffe et ambiance animée sept soirs par semaine. Déjà un classique.
La billetterie du Stratford Festival se trouve sur Queen Street si tu veux combiner un spectacle avec ton voyage gastronomique, ce que je te recommande vivement.
Pour avoir une vue d’ensemble de ce que Stratford a à offrir, consulte le siteDestination Stratford avant de partir.
Via Unsplash
Comment s’y rendre
Stratford est à 143 km à l’ouest de Toronto, soit environ1 h 50 en voiture par la 401 Ouest, ou accessible par VIA Rail depuis la gare Union.
Stratford est une ville très facile à parcourir à pied. Gare-toidans l’un des parkings municipaux du centre-ville et tu pourras rejoindre pratiquement tous les restaurants et attractions à pied. La plupart des restaurants gastronomiques exigent une réservation, en particulier pendant la saison théâtrale (avril-novembre).
