Le vin, oh le vin, l’élixir de vie qui orne nos tables et nos lèvres depuis des siècles. À chaque gorgée, ses saveurs riches et complexes éveillent nos sens et nous transportent dans un autre monde, où les soucis de la journée s’estompent et où il ne reste plus que le moment présent. Heureusement pour nous, Toronto a une paysage alimentaire diversifié et une liste longue comme la Bible de bars et restaurants à choisir.
La texture veloutée d’un Cabernet Sauvignon qui roule sur la langue, ou les arômes terreux d’un Barolo qui emplissent l’air, alors que les verres s’entrechoquent, que les conversations fusent et que les rires résonnent, l’atmosphère se transforme, imprégnée d’un sentiment de chaleur et de convivialité que seul le vin peut apporter. Dans ces sept bars à vin de Toronto, il y a toujours un moyen d’enflammer l’esprit.
1. Jardins gris
Ce n’est pas seulement le titre de l’un de mes films préférés, c’est aussi le nom d’un fabuleux bar à vin de Toronto. Situé à Kensington Market, Grey Gardens propose surtout des vins importés de France, d’Allemagne, d’Italie et d’Australie, mais tu trouveras aussi quelques vins de la région de Niagara dans son menu. C’est l’endroit idéal pour amener ta mère, afin qu’elle pense que tu as mis de l’ordre dans ta vie.
Ils ont une vaste sélection de vins rouges, blancs, rosés, pétillants et orange et le bar dégage une ambiance éthérée, grâce à son papier peint lumineux et à ses couverts dorés. Si tu as un peu trop bu, Grey Gardens propose également de délicieux plats de la Nouvelle Amérique du Nord.
🍷 199 Augusta Ave
2. Paris Paris
Niché au cœur de Toronto, ce bar lumineux rappelle une époque révolue, en s’inspirant du mouvement Art nouveau. La vaste sélection de vins naturels et biodynamiques du bar est choisie avec soin et complétée par une gamme de cocktails créatifs à base de vin.
La carte des mets est simple mais élégante et propose des plats d’inspiration bistrotière qui s’accordent parfaitement avec le vin. Avec son atmosphère chaleureuse et séduisante, Paris Paris est un joyau caché à ne pas manquer. La question est de savoir jusqu’à quel niveau de Merlot tu peux aller
🍷 146 Ossington Ave
3. Sorcières à raisin
Ils ont commencé en 2015 par une série de fêtes et d’événements et sont maintenant devenus un bar à vin, un patio, une boutique, un club et une agence. Grape Witches a été fondé par deux femmes, Krysta et Nicole, qui avaient un amour et une passion sans pareils pour le vin. Grape Witches vend des vins naturels uniques avec plus de 200 vins en rotation constante en magasin et en ligne, comprenant tout, des vins riches et texturés aux vins savoureux et fruités. C’est vraiment un jour de raisin pour être en vie !
🍷 1247 Dundas St. W.
4. Chez nous
Ce petit bijou est un paradis caché pour tous les amateurs de vin et les fans de cocktails. Dès que tu entreras, tu auras l’impression d’avoir été transporté dans un bar parisien chic et chaleureux. L’ambiance est chaleureuse et invitante, il n’y a pas d’enfants, et le vin, oh mon Dieu ! Ils proposent des vins de l’Ontario, notamment le Borealis (rosé), le sauvignon blanc de Meldville et le syrah de Fourth Wall.
🍷 798 rue Queen Est
5. Le sénateur
Ah, le sénateur ! Il est difficile de parler de la scène gastronomique de Toronto sans mentionner ce restaurant emblématique de style diner. Le Senator est un point de repère culturel depuis 1948, et on peut dire qu’il a perfectionné l’art de la cuisine réconfortante. De plus, le décor vintage et l’atmosphère chaleureuse en font l’endroit idéal pour un brunch décontracté ou une bouchée en fin de soirée.
Ils ont ouvert un magasin de bouteilles, où tu peux acheter une ou deux bouteilles à emporter ou à commander pour manger sur place. Choisis un rouge audacieux pour accompagner tes repas de viande, ou opte pour un blanc vif ou un rosé rafraîchissant après le travail. Quelles que soient tes préférences, The Senator est un vin sur un million.
🍷 249 Victoria Street
6. Paradis Grapevine
Paradise Grapevine est un fantastique bar à vin qui offre une vision unique et rafraîchissante de l’expérience traditionnelle d’un bar à vin. Cet espace confortable et intime propose une sélection rotative de vins naturels provenant de petites caves indépendantes, à la fois locales et internationales.
Que tu sois un aficionado chevronné ou que tu commences tout juste à explorer le monde séduisant et alléchant du vin, le personnel bien informé peut te guider à travers son menu et trouver la bouteille parfaite pour ton palais. L’atmosphère décontractée et accueillante de Paradise Grapevine en fait l’endroit idéal pour une soirée en amoureux ou une rencontre entre amis autour d’un verre (ou d’une bouteille !) de vin.
🍷 841 Bloor St W
7. Barre d’archives
Il s’agit d’une institution torontoise bien-aimée des amateurs de vin. Archive dispose d’une sélection impressionnante de plus de 5000 bouteilles de vin, allant des millésimes rares aux classiques modernes. C’est l’endroit idéal pour les connaisseurs en vin qui cherchent quelque chose de spécial pour élargir leurs horizons. L’atmosphère est sophistiquée et élégante, avec un éclairage tamisé qui crée l’ambiance d’une soirée romantique ou d’une célébration spéciale. Si tu te laisses un peu trop emporter par la dégustation d’un vin délicieux, ils proposent également une variété de petites assiettes savoureuses et de planches de charcuterie pour te ramener délicatement à tes sens.
🍷 909 Dundas St. W