Une légende venue de L.A., qui s’est forgé une communauté de fans à travers le monde grâce à ses versions gastronomiques du petit-déjeuner, est enfin prête à débarquer à Toronto.
Depuis des années, les gourmets affluent à Los Angeles, Londres et Tokyo pour goûter à Eggslut, ce concept lancé par un chef qui a élevé les sandwichs du petit-déjeuner au rang d’art. Aujourd’hui, l’attente est officiellement terminée pour les Torontois, puisque la toute première succursale canadienne de la marque ouvre ses portes sur King Street West demain, le 30 avril.
Ce qui a commencé comme un simple food truck en 2011 s’est transformé en un phénomène international. Réputé pour son équilibre entre des ingrédients de grande qualité et un confort irrésistible, le restaurant de Toronto promet d’offrir la même expérience haut de gamme qui a fait de la marque un nom connu de tous.
Au menu, tu pourras découvrir leurs plats emblématiques comme le Fairfax: un petit pain brioché garni d’œufs brouillés de poules élevées en liberté, de cheddar, d’oignons caramélisés et d’une touche de mayonnaise à la sriracha. Ne manque pas de goûter au moins une fois le plat qui a donné son nom à la marque, le Slut, composé d’un œuf poché sur une purée de pommes de terre onctueuse, le tout relevé de sel gris et de ciboulette.
Si la marque a des racines mondiales, ses débuts à Toronto sont une affaire locale. Le restaurant est entièrement géré par des Canadiens, qui s’approvisionnent en ingrédients essentiels comme les œufs directement auprès de Burnbrae Farms, en Ontario, pour s’assurer que le menu reste ancré dans la communauté locale.
Si un seul établissement ne te suffit pas, ne t’inquiète pas : ce n’est que le début. Un deuxième établissement devrait ouvrir cet été à l’angle de Yonge et Dundas, et d’autres ouvertures sont prévues à Vancouver.
Tu trouveras Eggslut au 545 King Street West dès demain, jour de son inauguration.
