Après des années et des années d’attente depuis qu’ils ont initialement révélé leur incursion au Canada, Nobu a finalement confirmé que leur restaurant de Toronto ouvrira plus tard cet été.
Le restaurant japonais bien-aimé fondé en 1994 par le chef Nobu Matsuhisa, Robert De Niro et Meir Teper ouvrira ses portes ce mois d’août 2024 au 25 Mercer Street, et l’hôtel Nobu accueillera ses clients au printemps 2025.
Annoncé à l’origine en 2017, six années de construction ont suivi le complexe de tours jumelles de 45 étages au centre-ville.
Avec une décoration intérieure réalisée par l’entreprise locale Studio Munge, Nobu Toronto combinera des concepts d’inspiration japonaise avec l’artisanat canadien.
Le restaurant s’étendra sur 10 000 pieds carrés, sur deux niveaux, et disposera de 278 places assises pour les clients, en plus de bars et de salons séparés, de deux salles à manger privées, d’un bar à sushis et d’une terrasse extérieure.
Tu trouveras un lustre Lasvit en cotte de mailles de 28 pieds en bronze comme pièce maîtresse du bar, ressemblant à un kimono japonais. Des piliers illuminés, un espace sculptural appelé « La grande vague », et un patio extérieur inspiré des jardins urbains japonais ajouteront également à l’atmosphère sensuelle et sombre, les niveaux étant reliés par un grand escalier.
L’artiste céramiste canadienne Andrea Braescu aura également une installation artistique de lumière et de porcelaine suspendue à admirer au deuxième étage.
Pour une expérience culinaire plus interactive, les clients peuvent également s’asseoir au bar à sushis du deuxième étage, où ils peuvent voir les chefs sushis travailler.
Le restaurant très attendu servira tous ses produits de base bien-aimés, notamment le sashimi de queue jaune au Jalapeno, la crevette de roche Tempura et la morue noire Miso. Pour boire, opte pour leur signature, le Martini au litchi ou le Negroni à l’oni.
Unique à Toronto, Nobu proposera également plusieurs plats spécifiques à la ville, qui célèbrent la scène culinaire multiculturelle de Toronto créée par le chef exécutif Alex Tzatzos.
Reste à l’écoute pour connaître la date d’ouverture exacte, et inscris-toi pour bénéficier d’un accès aux réservations anticipées et de mises à jour exclusives via leur liste de diffusion!