Toronto a officiellement couronné un nouveau champion des tacos.
Lors du Taco Fest de cette année, une taqueria locale a remporté le titre de meilleur taco de Toronto, et vous allez vouloir l’ajouter à votre liste !
Le festival gastronomique bien-aimé s’est déroulé à Fork York du 8 au 11 août, attirant des milliers d’invités venus de près et de loin pour goûter à plus de 250 types de tacos. Des classiques comme les tacos de carne asada et de poisson aux créations fusionnelles comme l’hybride smash burger-taco, il y avait de quoi satisfaire tous les palais.
Le dernier jour du festival, le prix ultime, le trophée du taco d’or, a été décerné sur la base des votes des participants.
Cette année, l’honneur est revenu à Birria Catrina, un établissement incontournable de Kensington Market spécialisé dans la birria authentique.
Le restaurant se présente fièrement comme le premier et le seul restaurant de la ville spécialisé dans la birria, qui n’était à l’origine qu’un stand de vente à emporter sur le marché de Kensington en 2020.
Le menu se compose de birria de bœuf cuite lentement, servie en tacos, quesadillas, tortas et même en ramen, toujours accompagnée d’un riche consommé. Selon son site web, la spécialité du restaurant est d’apporter les « saveurs authentiques de la birria (ragoût de bœuf) de Jalisco à la ville ».
Aujourd’hui, Birria Catrina s’est étendu à plusieurs endroits de la ville, notamment à Yonge et Dundas et à Roncevaux, en plus du restaurant original situé au 214 Augusta Ave.
Arrêtez-vous pour goûter le meilleur taco de Toronto de cette année !