La scène gastronomique et des boissons de Toronto est en pleine effervescence, avec notamment certains des meilleurs steakhouses du monde et le meilleur fabricant de pizzas. On peut désormais ajouter la scène des cocktails de classe mondiale de la ville à nos distinctions, car on vient de recevoir une nouvelle reconnaissance massive sur la scène internationale.
Six des bars les plus appréciés de la ville ont officiellement été classés parmi les meilleurs du continent. Le 31 mars, le prestigieux classement « North America’s 50 Best Bars » a dévoilé son classement étendu de la 51e à la 100e place pour 2026, et Toronto a fait sensation avec six établissements qui ont décroché une place dans la liste.
En tête du peloton local, à la 54e place, on trouve Civil Liberties, un incontournable de Bloor West célèbre pour son approche sans carte et ses créations sur mesure adaptées à ton humeur du moment. À ses côtés, on retrouve Cry Baby Gallery à la 69e place, où tu peux siroter des élixirs complexes comme le « Wild Water Kingdom » à base de scotch, caché derrière une galerie d’art en activité.
Nouveaux venus et vétérans se partagent la vedette cette année. Le Suite 115, un bar clandestin à l’ambiance tamisée aux teintes ambrées situé sur Dundas West, a fait des débuts impressionnants à la 74e place grâce à son Old Fashioned inspiré du thé au lait de Hong Kong, qui a fait le buzz. Parmi les autres gagnants locaux, on trouve le Bar Mordecai (n° 94), un bar nostalgique sur le thème du hall d’hôtel, le No Vacancy (n° 82), d’inspiration rétro, et le Slice of Life (n° 96), un bar plein de vie.
Cette liste élargie sert d’avant-goût plein d’entrain pour l’événement principal du 22 avril, où le Top 50 officiel sera couronné lors d’une cérémonie en direct à Vancouver. Avec Toronto qui occupe déjà six places dans le top 100, les amateurs de cocktails locaux ont de nombreuses raisons de lever leur verre à la culture des bars florissante de la ville.
Tu peux consulter le classement complet et planifier ta prochaine tournée des bars en visitant le site web des 50 Best.
